Dieses exquisit gefertigte Damastmesser ist inspiriert von traditioneller japanischer Schmiedekunst und zeichnet sich durch seine einzigartige Klinge aus. Die Damastlagen variieren in ihrer Dicke und sind kunstvoll verdreht, um die Maserung von Olivenholz nachzuahmen, was jedem Messer einen individuellen Charakter verleiht.

Der ergonomisch geformte Griff aus edlem Holz ist mit einer angeschmiedeten Angel versehen und bewusst unsymmetrisch gestaltet, um eine optimale Handhabung für Rechtshänder zu gewährleisten.

Abgerundet wird das Design durch die Verwendung von hochwertigem 935er Silber für die Messerpins, die nicht nur für ihre Langlebigkeit, sondern auch für ihren ästhetischen Glanz bekannt sind.

Diese Damastklingen bestehen aus 120 Lagen Damast.

Die Griffe, in verschiedenen Formen, sind aus hellem Eschenholz und dunklem Nussbaumholz. 

Dieses Brotzeitmesser besteht aus 20 Lagen Federdamast mit einem Nussbaumgriff.

In dieser Klinge wurden 2 hellere Stahlsorten verarbeitet, sodass das Damastmuster eher schlicht ist.

Neben gängigen Kochmessern, gibt es auch speziellere Messer, die das Kochen enorm erleichtern.

Bei diesem Messer mit 180 Lagen Torsionsdamast und Palisanderholzgriff handelt es sich um ein Sushimesser nach japanischen Vorbild.

Es ist nur unschwer zu erkennen, dass die 2 Klingenseiten verschieden geschliffen wurden.

Die Hohlkehle auf der Auflagefläche sorgt für einen geringeren Reibungswiderstand und der einseitige Schnittwinkel sorgt für gerade, feine Schnitte.

Somit wird das Schneiden von Lebensmitteln, bei denen ein sehr gerader Schnitt gewünscht ist (z.B. Sushi oder Fisch) zum Kinderspiel.